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轻食加盟,如何把自己的门店打造成连锁品牌

轻食加盟,如何把自己的门店打造成连锁品牌

· 开店干货

  如何把自己的轻食门店打造成连锁品牌?我们要想做轻食加盟连锁品牌,这七步可以了解

轻食门店

  第一步 定位

  定位要清晰,最简单的方式就是通过连锁4C定位

  伟大的企业,来自于伟大的战略,

  而伟大的战略,更源于企业家的梦想与格局!

  简单说下战略4C定位,简单通俗:

  ①顾客——卖给谁?

  ②产品和服务——卖什么?

  ③合作伙伴——怎么卖?

  ④环境——哪里卖?

  最难的取舍不是哪些群体不是我们的客户,而是哪些产品不卖,哪些消费群不是我们的客户,哪些地方不开店。

  所以说,轻食加盟连锁企业的战略定位最根本上讲是放弃问题……

  第二步 打造单店模式

  连锁刚启动应注意单店的模式设计。只有设计样版店OK了,复制也不是问题。

  如何设计一个可复制可盈利,简单化单店模型。从以下几个角度设计单店模式:

  1.如何开店(选址,装修,开业)

  2.店面管理(商品,人员,环境的管理,信息系)

  3.如何黏住客户(会员卡,客户管理,售后)

  4.如何促成销售(导购销售现场服务,联带销售)

  5.如何吸引客户(宣传推广,集客,促销)

  6.提供什么产品服务(商品结构,服务设计,氛围体验,轻食门店布局,商品陈列)

  然后通过直营模式、合伙模式又或者特许加盟模式,简称“卖模式”,这个角度从盈利模式来说,是整合收益。

  第三步 建立标准化体系

  把赚钱的模式形成简单可复制,傻瓜易操作的标准化体系。

  如何搭建标准化体系

  标准化是在以往的工作中总结、沉淀和提炼出来的,流程渗入公司的文化或特色,形成具有核心竞争力的运营系统。

  要做到成功复制,必须解决企业“盈利标准化”的问题——店面标准化实现。

  人的服务标准化、物的服务标准化、环境服务标准化,流程、规范、工具表单的形成。持续优化和升级连锁标准化,是企业扩张的两大核心之一。

  连锁企业之间扩大规模也好,引进资本也好,最终的竞争,还是在于人才的竞争。

  企业缺的不是人才,缺的是培养和留住人才的平台。

  第四步 输出训练体系

  思考与总结,要想建立训练体系,需要从企业中分析训练的需求。

  应该从三方面考虑:

  个人(知识、技能、态度)

  工作(职位描述等)

  企业(企业价值观、理念)

  解决人才问题。如果企业初期有优秀的店长,就不用会缺少人才,所以培养店长是关键,店长的培训可以通过标准化,训练,考核3方面保证我们人才落地。

  如何解决人才复制问题

  通过名、利、PK机制及企业文化4步把人才留住。

  组织搭建、训练实施、课程开发、考核鉴定、完善工具

  第五步 执行督导体系

  引入,通过流程、工具、表单保证企业的标准化内容落地及持续执行。我们逸马16年来通过给企业做咨询活动,也形成了很多这样的工具手册模板,如以下总部与轻食门店工具包:

  督导组织、标准、方式、工具、优化流程、考核评估

  第六步 品牌营销推广

  品牌的核心是包装、宣传、营销和策划,一厅可乐在便利店2.5元,在肯德基就要9元一杯,而在一个高档西餐厅,这杯可乐可能就要卖到25元一杯,在不同的环境下可乐的价值都不一样,何况是企业品牌呢?

  如何建立品牌力:

  1、做好渠道管理和品控;

  2、保持产品创新能力;

  3、品牌力升级:品牌力不仅靠自然增长,也不只是靠营销手段刷脸,还可以借力;

  4、做好公关防备。

  轻食加盟连锁经营企业营销管理策略:

  1、转变营销观念,确立需求导向;

  2、加强员工培训,提升营销团队整体素质:连锁企业一般轻食门店众多,人员相对分散,很难组织在一起,对此,要实现对各地各轻食门店营销人员的有效培训,可以借助当前有效的互联网进行;

  3、树立品牌意识,实现特色经营:认识品牌在营销上所能发挥的重要性作用,逐步树立产品在消费者心中的品牌形象,建立好品牌后,做好品牌保护措施,防止被模仿和抄袭。

  第七步 建立招商体系

  包括前期策划、中期成交及后期运营。关键是后期运营,所谓招商容易养商难,怎么把商养好?

  招商模式的设计,单店盈利模式的提炼

  1.品牌规划(品牌定位、轻食门店SI、终端体验)

  2.商品服务(商品结构与服务的组合)

  3.开店系统(包括选址、建店、开店)

  4.客户服务(营销集客、转化销售、会员服务、转介绍)

  5.团队管理(人员管理、人员激励、训练、执行)

  6.财务模型(轻食门店投资、经营收益、运营成本、回报周期)

  养商其实就3句话:

  第一句:“有一套被市场经过验证的单店盈利模式。”——能赚钱

  第二句:“有一套可以被复制的标准化体系。”——不仅能赚钱,还能简单可复制,傻瓜易操作。

  第三句:“有一支靠谱的运营团队。“——可以给企业支持、服务及督导帮企业挣钱。

  做好这些基本都可以使企业稳步发展了。

  当然后面随着企业发展也还需要互联网的介入,线上线下打通,会员系统,大数据驱动,精准运营;

  股权激励,对内绑定核心干将,对外绑定上游供应商,下游加盟商和投资商;

  金融资本,借助资本的力量迅速复制扩张,整合兼并,优势放大催化。

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