选择稳定的餐品,不跟风
上次的‘轻食开店一定要有特色餐品’同学们怎么看呢?是不是收获到很多?
现在做餐饮的新人们有个习惯,那就是追求网红餐品。一遇到好看的餐品,就一窝蜂往上涌过去。也不知道这个项目能够火多久,就是一阵风。这是这阵风到底能维持多久呢?那就值得我们好好深思了。遇到网红的餐品,大家就抄餐品,模仿全套的设计,模仿菜单,模仿整体的经营模式。轻食培训,就去袋鼠轻食。
往往这个世界,就是恶性竞争的开始。你想把同行搞死,同行也想把你弄趴下,到最后谁也讨不了好。就跟摩拜单车和OFO一样,两百俱伤,OFO直接破产了,摩拜也只剩下半条命。结果被哈罗单车后来者居上,抢夺了胜利果实。