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夫妻开店一山哪能容“二虎”,袋鼠轻食培训小锦囊

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案例四:夫妻开店一山哪能容“二虎”

我有个朋友开的就是夫妻店,生意不好,是典型的夫妻店受害者。老公是厨师,在厨房负责炒菜,老婆以前在前厅做服务员,负责收银和餐厅的服务。两个人身兼数职,看似分工明确,但遇到问题就真的不是这么一回事了。轻食培训,就去袋鼠轻食培训中心。
  一次,有位客人在朋友店里吃饭,当时小店刚开业一律打八折,这位客人打完折后是三百二十多元钱,没说要开票,唯一的要求是结账免了零头。当时老公很爽快就点头同意了,谁知老婆坚决不同意,觉的已经打八折了,没有什么让利的空间了。几个回合下来,客人不要求打折了,让朋友开票,结果他们店刚试经营,还没有经营执照,开不了发票,这下客人不愿意了,也很生气,与老婆吵起来,最后的局面是,老公和老婆吵,老婆和客人吵,乱成了一锅粥。轻食培训,就去袋鼠轻食培训中心。

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点评:这个案例讲得是经营中的决策计划,不建议夫妻合开轻食店,小店经营也有小店的规则,一定要人性化,让客人觉的这个店有人情味。老板与第一次来吃饭的客人聊聊家常,把客人的口味记下来,下次再来安排他喜欢的菜,结账抹个零头不叫损失,做人做事都大气点,生意自然而然就会好。
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