轻食培训：介绍一款适合夏季的沙拉——果蔬藜麦沙拉

果蔬藜麦沙拉添加的淀粉类食材是藜麦，富含维生素和蛋白质，能补充人体所需的营养，有饱腹感。火龙果和西红柿的颜色使沙拉更有吸引力。色拉汁的质地是比较薄的油醋汁，用蜂蜜和柠檬汁调味。味道很新鲜，和这个色拉的味道很一致。

一、配料：红心火龙果50g、黄瓜50g、藜麦30g、紫甘蓝20g、生菜20g、苦菊20g、西红柿50g、柠檬汁1汤匙、蜂蜜2汤匙、黑胡椒2汤匙、盐2汤匙、橄榄油2汤匙

二、制作步骤：

A.藜麦要提前清洗浸泡2小时。

B.将水倒入锅中，大火烧开，加入藜麦，煮10-15分钟，直到藜麦颜色变透明，然后将藜麦沥干备用。

C.把黄瓜洗净，用刮刀切成薄片。

D.把火龙果切成厚片，用刀交叉，取出果肉。

E.把西红柿洗净切成四块。

F.紫甘蓝切丝。

G.将菊花和生菜的水洗净并沥干。把菊花撕成小花，生菜撕成小片。

H.将柠檬汁、柠檬汁、黑胡椒、橄榄油、盐和蜂蜜挤在玻璃瓶中，混合成沙拉汁。

I.吃的时候，把拌好的沙拉汁倒进盘子里。

小贴士：藜麦表面会有一层可溶性皂苷。食用前，需要用水浸泡，以免发涩。它会随着水泡稍微发芽，所以具有很强的活性。蔬菜水果沙拉在菜谱中并没有硬性提到，你可以选择自己喜欢的，尽量选择低热量的食材。莴苣、菊花等蔬菜要晾干，防止水分塌陷，影响外观和口感。