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轻食培训:介绍一款适合夏季的沙拉——果蔬藜麦沙拉

· 轻食培训

果蔬藜麦沙拉添加的淀粉类食材是藜麦,富含维生素和蛋白质,能补充人体所需的营养,有饱腹感。火龙果和西红柿的颜色使沙拉更有吸引力。色拉汁的质地是比较薄的油醋汁,用蜂蜜和柠檬汁调味。味道很新鲜,和这个色拉的味道很一致。

一、配料:红心火龙果50g、黄瓜50g、藜麦30g、紫甘蓝20g、生菜20g、苦菊20g、西红柿50g、柠檬汁1汤匙、蜂蜜2汤匙、黑胡椒2汤匙、盐2汤匙、橄榄油2汤匙

二、制作步骤:

A.藜麦要提前清洗浸泡2小时。

B.将水倒入锅中,大火烧开,加入藜麦,煮10-15分钟,直到藜麦颜色变透明,然后将藜麦沥干备用。

C.把黄瓜洗净,用刮刀切成薄片。

D.把火龙果切成厚片,用刀交叉,取出果肉。

E.把西红柿洗净切成四块。

F.紫甘蓝切丝。

G.将菊花和生菜的水洗净并沥干。把菊花撕成小花,生菜撕成小片。

H.将柠檬汁、柠檬汁、黑胡椒、橄榄油、盐和蜂蜜挤在玻璃瓶中,混合成沙拉汁。

I.吃的时候,把拌好的沙拉汁倒进盘子里。

小贴士:藜麦表面会有一层可溶性皂苷。食用前,需要用水浸泡,以免发涩。它会随着水泡稍微发芽,所以具有很强的活性。蔬菜水果沙拉在菜谱中并没有硬性提到,你可以选择自己喜欢的,尽量选择低热量的食材。莴苣、菊花等蔬菜要晾干,防止水分塌陷,影响外观和口感。

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