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轻食培训之夏日份沙拉

· 轻食培训

夏日已悄悄而至,正是蔬菜黄瓜当季大量上市的时节。今天就让小编介绍一款用时令黄瓜做主料的黄瓜腰果沙拉。

黄瓜能促进人体新陈代谢,清热利水,具有减肥排毒的功效。腰果营养丰富。加些腰果做沙拉。为人体补充维生素、微量元素和能量。整个沙拉的味道新鲜、酥脆、嫩甜。

一、配料:腰果50克,黄瓜一支,新鲜青柠汁 2汤匙,鱼露2汤匙,糖粉2汤匙,红椒1个,大蒜1瓣,橄榄油1汤匙,盐1小撮。

二、制作步骤:

1.把黄瓜洗净,用蔬菜切片机切成薄片。

2.然后将黄瓜片放入漏勺中,撒上盐拌匀,放置30分钟,将多余的水分排干。

3.把红辣椒切成小块,大蒜切碎备用。

4.用工具提取酸橙汁,然后切几片酸橙备用。

5.将酸橙汁、鱼露、糖粉、切碎的红辣椒、大蒜、橄榄油和盐混合成沙拉汁备用。

6.腰果可以提前在烤箱中烤熟,烤好的腰果可以用工具磨碎备用;

7.将加工好的黄瓜片放入碗中,加入一半腰果。

8.把拌好的色拉汁倒在黄瓜色拉上,拌匀。然后将柠檬片放入碗中,撒上剩余的腰果,即可食用。

三、小贴士:你可以选择大黄瓜,它含糖量少,而小黄瓜则更甜。腰果可以提前在烤箱里烤。腰果不需要碾碎太多,大颗粒的味道更好。不要过早地把腰果拌进沙拉里。当你需要吃的时候加上它们。否则,腰果的味道不会酥脆。

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