回到主页

轻食培训:夏日清爽美食之芝麻菜葡萄柚第鸡肉沙拉

· 轻食培训

这个鸡胸肉芝麻菜葡萄柚沙拉味道很好。外面焦,里面嫩。色拉选用芝麻为基料,以富含蛋白质和低热量的鸡胸肉为主食,并加入牛油果和柚子,使整体色泽更加丰富,营养更加全面。牛油果是一种营养丰富,食用后饱腹感明显的森林奶油。葡萄柚是一种含糖量少的水果,可以解毒,帮助减肥。

一、配料:牛油果1份,芝麻70克,鸡胸30克,黄芥末1片,柚子汁15克,紫洋葱10毫升,橄榄油10克,白糖2汤匙,黑胡椒1茶匙,食盐2克,适量

二、制作方法

1.鸡胸肉较厚,可以半薄,所以味道更好。如果它不厚,就不会切片。用刀背轻轻敲打鸡胸肉,撒上盐和黑胡椒粉,然后倒入橄榄油,用手擦拭,腌一会。如果你有时间,把它放在一个密封的袋子里三到五个小时,使它更美味。

2.选择成熟的牛油果,纵向切成两半至核心,用双手拧松并剥皮。将鳄梨切成薄片,淋上柠檬汁,防止牛油果氧化变色。把芝麻洗干净,放在排水架上排水。

3.把柚子去皮,取出果肉,从果肉中榨出一些果汁备用。

4.把紫洋葱切成丁。准备西柚芥末原料:黄芥末15克,西柚汁10毫升,紫洋葱10克,橄榄油1汤匙,白糖1汤匙。

5.把西柚芥末拌匀备用。

6.用大火加热锅,加入橄榄油,炸鸡胸。这时,换上中小火,再加上锅盖,形成一种像烤箱一样的密封气氛。每侧鸡胸肉1-2分钟。

7.炸好后,放在盘子上5分钟,用锡纸覆盖表面保温,然后将鸡胸肉切成小块。

8.将芝麻菜铺在托盘上,放入鳄梨和鸡胸肉,切掉柚子肉,装点沙拉。在托盘边缘刷上葡萄柚芥末,盖上圆形模具,并擦拭模具外的酱汁。

小贴士:将牛油果切成薄片,淋上柠檬汁,防止牛油果果肉氧化变色。鸡胸肉炸好后,放在盘中静置5分钟,用锡纸覆盖表面保温,使鸡胸肉的肉汁不会损失太多,口感更好。芝麻等色拉,请将水排干,否则色拉汁会被稀释,会加入更多色拉汁。

所有文章
×

还剩一步!

确认邮件已发至你的邮箱。 请点击邮件中的确认链接,完成订阅。

好的