　　一、品牌影响力

　　很多加盟商是跨行业进入轻食行业，对这个行业的经营本质、关键点还不太了解。现在，轻食加盟确实很乱，设局骗加盟商成为常态，主要有几种方式：

　　①找人排队，冒充生意好，看着红火不赚钱，只为骗加盟费。

　　②找人流大的地方开店，租金很高，虽然看着火，但除去租金没有钱赚。

　　③没有直营店，找一家加盟店冒充直营店。

　　④没有店面，用样板间招商。

　　⑤山寨名牌，看哪家生意火，直接冒名顶替。比如遍大街的黄焖鸡米饭、重庆小面、小郡肝串串……李鬼李逵真是傻傻分不清楚。

　　所以一开始都要对加盟商进行特许经营资质审查！

　　——要找具有一定开店经验，且连锁店数达一定规模或发展至少5年以上的总部，有竞争力的连锁品牌，比较有经营保障。

　　二、选择好产品

　　产品是否适合本地经营？

　　产品是否可以标准化？

　　总部究竟有没有持续的产品设计与升级能力？

　　除了专门的标准化操作规程，加盟商还要下到店面跟着师傅学习7天时间。只有师傅通过，判定技术过关才能放行。

　　“鞋子合不合脚，只有脚知道”。轻食的核心竞争力是产品，但很多品牌总部自己本身产品就单一，虽然承诺会研发新品，但是从来没有兑现过。

　　中国地大物博，各个地方对轻食的口味要求不一样，所以产品变化、口味变换也非常重要。员工培训和菜品刚开始可以依赖总部，但是后期一定要自己抓。建议加盟商可以做10%~20%的产品本地化，让贴近本地人进店消费。

　　三、创始人对加盟商严格筛选

　　如何衡量品牌总部是否靠谱？

　　那肯定是门槛越高越好啰！

　　如果品牌要想健康、长远的发展，那总部肯定要对加盟商进行严格筛选。

　　如果总部告诉你，“零门槛、只要交钱就行”，那就要小心你的钱袋了……只为快速圈钱，认准“有奶便是娘”的品牌总部，目测管理会很快失控，最终品牌也会逐步走向崩盘。

　　那靠谱的品牌总部该是怎样的呢？

　　没有调查，就没有发言权！"

　　这句话用到轻食行业再恰当不过了。加盟前总部让你去考察后，记得自己找几家加盟商再去一次，还要偷偷地调查这家公司的可信度。千万不要做了冤大头！

　　查询你想加盟的店有没有注册商标，注册的商标是否有加盟资质，这就规避了最大的法律风险。