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专业轻食培训告诉你开业初期容易犯的几个错误

· 轻食培训

开业初期,大批的人力物力投入,你一定急于找到突破口,希望马上盈利,那么来看看比较容易犯的几个错误。解决好了,你的店才能长期持续下去,保持盈利。

1.菜单杂乱

你的设备真的能应付高负荷的工作环境吗?你的厨房真的能在短时间内生产出高质量的菜肴吗?

菜单是顾客在一家轻食沙拉店碰到的第一个窗口。根据自己的条件和才能,制作出科学、合理、吸引人的菜单,在客人坐下的第一时间就能深深地吸引他们。

2.忽略顾客反应

顾客响应是提高产品质量、提高服务水平、保证顾客满意甚至提高经营绩效的关键。

轻食沙拉店不同于其他一次性消费的餐饮模式,很大一部分盈余来自回头客。所以我们一定要做好后续的客户响应工作,让您的客户感受到轻食沙拉店的真诚和温暖,从而使这里的消费成为他们长期的生活习惯,从而保证轻食沙拉店的持续活力。

3.不在意整体的消费体验

在这样一个竞争激烈的环境下,光做沙拉远远不够。你的食物和所有其他产品,以及你的服务,必须给顾客带来完整的消费体验,让顾客觉得商品更值钱。

高品质的轻食沙拉,迷人的环境,独特的风格,所有的元素共同构成您轻食沙拉店的独特魅力,从而吸引更多的人来到这里。

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