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轻食培训:午后来一份意大利式减脂橘子柚子鸡肉沙拉吧

· 轻食培训

这种沙拉中的鸡胸肉的烹调方法是目前的低温水煮法。没有油,它保留了鸡胸肉丰富的营养,口感也相当不错,不会让人觉得很柴。此外,沙拉中还含有富含维生素的葡萄柚和橙子,尤其是葡萄柚,它是一种含糖较少的水果,可以增强身体的排毒功能,并有助于刮油。

一、配料:西柚50克,甜橙50克,鸡胸肉60克,芝麻菜20克,生菜30克,紫菜20克,核桃仁10克,意大利黑醋15毫升,橄榄油15毫升,海盐2克,黑胡椒2克,欧芹适量

二、制作方法

1.准备一壶水,水量不能超过鸡胸肉,加入欧芹。用大火烧开,放入鸡胸肉。

2.保持水稍微冒泡。把锅半开加热10分钟。然后离开火,关上盖子,再炖10分钟。把鸡胸肉排干,让它冷却。

3.把洋葱切成丁。在一个玻璃碗里,加入橄榄油,黑醋和海盐。

4.把鸡胸肉切成丝,放进沙司里。拌匀,腌一会。

5.柚子和甜橙洗净,用刀削皮,然后切成片。

6.用清水洗净莴苣和芝麻菜,沥乾。

7.先把生菜和芝麻放进盘子里,把柚子和橘子片铺好,把鸡丝和沙司一起放进沙拉盘里。

8.撒上切好的核桃,然后加入黑胡椒粉。

三、小贴士:将鸡丝在沙司中腌制一段时间,可以增加鸡胸的口感,口感更好。紫菜生菜、芝麻菜等蔬菜要控制干燥,防止拌好的色拉水溃烂,影响外观和口感。

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