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专业轻食培训告诉你,经营轻食餐厅需注意哪些细节?

· 轻食培训

往往我们会追求菜品的口感和色泽,却在有些细节上容易忽略。今天提醒的事项过去可能做得很好,但现在却被你忽略了。这些疏漏可能会导致客户对您的服务质量产生疑问。

顾客不想看到餐馆里的哪些细节?

1.脏兮兮的桌子,没洗过的桌布,桌下的口香糖。。。

2.凌乱的厕所:厕所的每个角落都像新的一样干净吗?

3.强烈气味:厕所是否及时清洗?是否使用空气清新剂?

4.油腻的工作服:油腻的工作服会让顾客反感,一定要记得定期清洗,整洁的外观才能给人留下好印象!

5.杂乱吧台:保证吧台始终整洁有序。一定要保持吧台清洁,及时清理干净。比如烟头、废纸、脏玻璃杯等等。

6.落在地板上的物品:任何留在吧台内外地板上的纸箱、托盘等都会给顾客留下不好的印象。

7.用手擦杯子:别这样!

8.乱堆脏杯子:快清洗,别让顾客看到!

9.清洁工具:把扫帚和拖把收起来。

10.随机库存:这些需要放在吧台后面或工作室里。

11.破旧家具:一定要定期修理或更换桌椅!

12.脏垃圾桶:垃圾桶必须及时清理!

别让这些看似琐碎的细节影响到轻食餐厅的整体经营!袋鼠轻食培训多年运营经验告诉你:记住,细节决定成败!

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